Eksperci twierdzą, że żywność „powodująca raka” może w rzeczywistości obniżyć ryzyko

Zdrowa, zbilansowana dieta może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka , co zostało wielokrotnie udowodnione. Jednak powszechne mity i błędne przekonania sprawiły, że ludzie wierzą, że niektóre produkty spożywcze mogą powodować raka lub przed nim chronić .

Organizacja Cancer Research UK wyjaśniła, że nie ma pojedynczego produktu spożywczego, który chroniłby przed rakiem ani go nie powodował.

Eksperci przyznają, że regularne przejadanie się niektórymi grupami produktów spożywczych może zwiększać ryzyko, choć nie gwarantuje rozwoju raka. Wskazują jednak, że niektóre produkty spożywcze, takie jak jaja, soja i kawa, są błędnie zaliczane do tej grupy, mimo że nie są rakotwórcze, wbrew powszechnym mitom.

Eksperci stwierdzili: „Spożywanie jajek raczej nie powoduje raka. Nie ma zbyt wielu badań nad tym, czy jaja mogą powodować raka. Jednak dostępne badania nie dostarczają wiarygodnych dowodów na związek między jajami a rakiem”.

Dodają również, że codzienna filiżanka kawy może okazać się pomocna w walce z rakiem.

W dalszej części wytycznych czytamy: „Nie ma dowodów na to, że kawa ma działanie rakotwórcze. Niektóre najnowsze badania sugerują natomiast, że picie kawy może zmniejszać ryzyko raka wątroby i macicy. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby mieć pewność”.

Soja spotkała się z podobnymi zarzutami ze względu na podwyższony poziom izoflawonów, które działają jak łagodna wersja estrogenu. Hormon ten powiązano z niektórymi rodzajami nowotworów, ale żadne badania nie dostarczyły „mocnych dowodów” na to, że spożywanie soi zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Na koniec warto wspomnieć, że w ostatnich latach BPA stał się poważnym powodem zmartwień wielu osób.

Ta substancja chemiczna jest obecna w powłokach konserw i plastikowych pojemników na żywność. Według mitu przenika ona do przechowywanej w nich żywności i staje się rakotwórcza.

Eksperci odrzucili tę sugestię, wyjaśniając: „Niektórzy obawiają się, że BPA może powodować raka, ponieważ niektóre badania na komórkach i zwierzętach sugerują, że ma on działanie rakotwórcze. Nie ma jednak wiarygodnych dowodów na to, że BPA powoduje raka u ludzi”.

Specjaliści potwierdzili, że niewiele produktów spożywczych jest rakotwórczych lub powodujących raka, ale dwie kategorie produktów spożywczych, które wykazują silny związek z tą chorobą, to przetworzone mięso i alkohol .

Badania wykazały, że przetworzone i czerwone mięso zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Dotyczy to również produktów delikatesowych, takich jak szynka, salami, pepperoni, parówki, chorizo, wołowina peklowana i boczek.

Udowodniono również, że spożywanie alkoholu, nawet w niewielkich ilościach, zwiększa ryzyko wystąpienia siedmiu różnych typów nowotworów.

To sam alkohol, niezależnie od jego rodzaju, szkodzi naszym komórkom i ułatwia wchłanianie niebezpiecznych substancji chemicznych przez niektóre komórki. Nie oznacza to, że spożywanie alkoholu lub przetworzonego mięsa na pewno prowadzi do raka, ale zwiększa ryzyko.